24 mars 2009
LA VILLA SUD OUEST
Voilà 1an et demi que nous habitons Pessac centre et nous n'avions toujours pas testé le restaurant près de la gare.
C'est chose faites!
La Villa Sud Ouest
Notre mise en bouche
une note de potiron et de noisette..
Mon plat parmis les sélections du jour: Lamproie à la bordelaise
Le sien: Une entrecote
Une petite assiette de fromage bien sympathique:
2, Avenue Roger Chaumet
33600 Pessac
05 56 15 09 34
Budget : 15€-30€
J'adoore ce restaurant.. genre déco vieux bistrot..
11 février 2009
Restaurant La Table Calvet
La Table Calvet
Superbe... Nous avons testé le menu découverte à 28€
Mises en bouche : (j'adore la sucette au fromage)
Une autre mise en bouche: Espuma de foie gras (délicieux)
L'entrée : Rissoles de crabe au shiso, bouillon ponzu/yuzu et "radicchio treviso" (Insolite)
Le plat : Chipiron farci au boudin Landais sur un risotto d'épeautre lié au fromage de brebis,
jus de granny-smith pétillant ( l'épautre c'est super bon, il faudra que je teste ça)
Douceur insolite : Une sorte de vin chaud.
Et le dessert: Parfait glacé à la clémentine Corse, dacquoise à la fève de Tonka, sorbet fudge au poivre de la Jamaïque
C'est où?
C'est au 81, Cours du Médoc
33000 BORDEAUX
Pensez à réserver : 05 56 39 62 80
11 décembre 2008
Restaurant le Fleuret à Pessac
Le Fleuret
Ce restaurant est situé à Pessac au 132 avenue Haut Lévêque Tel : 05 56 36 56 32.
L'été pour un déjeuner ou un diner au bord de la piscine.
L'hiver, à l'intérieur dans un des salons...
Le décor est parfait, les plats aussi.
Il n'y a pas à dire, ça a du bon d'habiter la région...
Nous avions déjeuner un midi dans ce restaurant avec des collègues de bureaux et discrètement (histoire de ne pas trop me payer la honte) j'avais pris quelques photos.
Mon entrée:
Un oeuf cocotte au fois gras - Je n'avais jamais mangé d'oeuf cocotte! Quel erreur... c'était plus que plus que bon.
Mon plat:
Un tournedos rossini surprise
Mon dessert:
Un café gourmant
Je vous invite à aller sur leur site: http://www.restaurantlefleuret.com/
et à regarder la carte de cet automne/hiver :http://www.restaurantlefleuret.com/docs/carte.pdf
07 décembre 2008
Couronne de Surimi weightwatchers
COURONNE AU SURIMI
Préparation: 20min
Cuisson: 15min
5.5 points par personne
- 1kg de Pomme de terre
- 2 jaunes d'oeuf
- 20g de gruyere rapé allégé
- 360g de surimi (ou poissons)
- 185g de champignon (girolle)
- 80g de lait concentré demi écrémé non sucré
- 10cl de creme fraiche à 8%
- sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à 220°c.
Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée épaisse.
AJouter un jaune d'oeuf et assaisonner (sel,poivre, muscade).
Déposer dans un moule à baba, bien tasser et démouler sur une feuille de cuisson.
Saupoudrer avec le fromage rapé et passer au four 15min environ. Dans une poele recouverte d'une feuille de cuisson déposer le surimi coupé en morceaux et les champignons lavé et émincés. Saler et poivrer et incorporer le lait concentré.
Au moment de servir, mélanger la creme fraiche avec un jaune d'oeuf et incorporer la préparation surimi-champignons.
Disposer la couronne sur un plat de service et garnir le centre avec le surimi.
18 novembre 2008
Restaurant le Quai Zaco
RESTAURANT LE QUAI ZACO
80 Quai des Chartrons
33200 BORDEAUX
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Un restaurant très Chic, très beau, on y mange vraiment très bien. On se croirait dans un musée. Des tableaux sur les murs, des sculptures, un escalier design…
Un restaurant à essayer .
Une mise en bouche nous a été servie:
Espumas de choux fleur, pomme, et tomate il me semble....
Oups... je ne sais plus trop. C'était pourtant tres bon.
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Nos plats :
Lotte au jus de chorizo, riz façon paella. (Mon plat=succulent)
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Curry de volaille aux champignons, gnocchis de Pomme de terre.
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Meringue sorbet yahourt et coulis de mûre
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