18 novembre 2008

Restaurant le Quai Zaco

RESTAURANT LE QUAI ZACO 80 Quai des Chartrons 33200 BORDEAUX * Un restaurant très Chic, très beau, on y mange vraiment très bien. On se croirait dans un musée. Des tableaux sur les murs, des sculptures, un escalier design… Un restaurant  à essayer . Une mise en bouche nous a été servie: Espumas de choux fleur, pomme, et tomate il me semble.... Oups... je ne sais plus trop. C'était pourtant tres bon. * * * ... [Lire la suite]
Posté par djidji33 à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 novembre 2008

Velouté de courgettes à l'estragon

VELOUTE DE COURGETTES A L'ESTRAGON 4 courgettes de taille moyenne 1 sachet de Dashi 5 brins d'estragon Crème fraiche liquide Parmesan Sel & Poivre Laver, couper les extrémités des courgettes et tailler les en fines tranches. Les placer dans un panier vapeur et les faire cuire 20min environ, ou les mettres au micro-ondes dans un plat (sans rien de plus) pendant 10 min environ. Dans une casserole, préparer un bouillon avec le sachet de dashi + Eau + Estragon haché + sel & poivre à votre convenance. Quand... [Lire la suite]