décembre 2008

Le Fleuret Ce restaurant est situé à Pessac au 132 avenue Haut Lévêque Tel : 05 56 36 56 32. L'été pour un déjeuner ou un diner au bord de la piscine.L'hiver, à l'intérieur dans un des salons... Le décor est parfait, les plats aussi.Il n'y a pas à dire, ça a du bon d'habiter la région... Nous avions déjeuner un midi dans ce restaurant avec des collègues de bureaux et discrètement (histoire de ne pas trop me payer la honte) j'avais pris quelques photos. Mon entrée: Un oeuf cocotte au fois gras - Je n'avais jamais... [Lire la suite]

COURONNE AU SURIMI Préparation: 20min Cuisson: 15min 5.5 points par personne 1kg de Pomme de terre 2 jaunes d'oeuf 20g de gruyere rapé allégé 360g de surimi (ou poissons) 185g de champignon (girolle) 80g de lait concentré demi écrémé non sucré 10cl de creme fraiche à 8% sel, poivre, muscade Préchauffer le four à 220°c. Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée épaisse.AJouter un jaune d'oeuf et assaisonner (sel,poivre, muscade). Déposer... [Lire la suite]