17 novembre 2008

Velouté de courgettes à l'estragon

VELOUTE DE COURGETTES A L'ESTRAGON 4 courgettes de taille moyenne 1 sachet de Dashi 5 brins d'estragon Crème fraiche liquide Parmesan Sel & Poivre Laver, couper les extrémités des courgettes et tailler les en fines tranches. Les placer dans un panier vapeur et les faire cuire 20min environ, ou les mettres au micro-ondes dans un plat (sans rien de plus) pendant 10 min environ. Dans une casserole, préparer un bouillon avec le sachet de dashi + Eau + Estragon haché + sel & poivre à votre convenance. Quand... [Lire la suite]

11 juin 2008

Soupe à la betterave

Je ne suis pas fan des betteraves mais la recette de miechambo me tentait beaucoup... Alors essayons.. VELOUTE DE BETTERAVE - UN DELICE 250 g de betterave rouge cuite 2 tomates (J'en ai mis 3) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube de légumes 10 cl de crème liquide , je l'ai remplacé par 1cas de ricotta 1 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de cumin Sel, poivre Pour le reste de la recette faire comme miechambo... ... [Lire la suite]
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25 août 2007

Soupe Poireaux-PdT petit goût de fumé

Soupe fumée... Poireaux-Pdt J'adooore les soupes, je crois bien que si je pouvais j'en mangerais toute l'année... ah oui c'est vrai, c'est déjà ce que je fais! De la soupe, de la soupe, encore de la soupe. Mais aussi bien des bouillons, que des potages épais, que des soupes froides genre Gaspacho ou petit pois -menthe. Par contre, au secours pour les soupes avec de gros morceaux de légumes qui n'ont aucun goût même si ils apportent le plein de vitamines... Ah ça nan, alors... Plus jamais celles là! 3 Pommes de... [Lire la suite]
Posté par djidji33 à 10:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]