05 septembre 2007

Brochettes de boeuf aux tomates confites

ça y est, l'été est enfin là... fallait juste attendre le mois de septembre. Fallait attendre la rentrée quoi... sympa! On va pas se plaindre non plus de pouvoir aller le week end à la plage ou de pouvoir se faire des soirées picnic.. Bah oui, ça a du bon d'habiter Bordeaux quand même.. Désolé ma soeur, je sais, je suis cruelle. Mais tu as pensé à Paris plage? lol Brochette Boeuf & Tomates confites Pour picnic dans les bois de Vincennes ou accessoirement au bord du lac de Biscarosse (c'est au choix) Un bon morceaux de... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

Poulet aux épices

Le poulet aux épices de 'Pa et 'Mam, Comment c'est trooop bon....! Ingrédients: Poulet ou mieux poulette (mais le volume est inférieur) de la ferme de Vertessec (oui ici aussi) huile d'olive sel fin de Guérande, poivre 5 baies et plus le curry brut sel de vin et épices oignons 4 pour un poulet Le poulet est entièrement découpé. Les blancs sont levés. Avec les carcasses nous avons préparés "un coq au vin"rien n'est perdu. ... [Lire la suite]
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29 août 2007

Petits financiers mure - framboise

Financier mûre - framboise Dimanche dernier, c'etait le jour du marché à Pessac. Autant dire, que le budget fruits, légumes, fromages explose ce jour là. Nous sommes revenus avec des mures énoormes. Malgré leur taille que je trouve un peu hors norme, elles sont jolies, elles ont l’air bonnes et elles ne sont pas très chers (comparé au reste). 50g beurre 3 blancs d'oeufs 30g farine 100 g de sucre glace 75g de poudre d'amandes 1 mûre et 2 framboises par petit gateau 4 cas de limocello 1 -... [Lire la suite]
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27 août 2007

pasta cuisson risotto

Des pâtes oui! Mais à la poêle alors.... Papillons poivrons tomate façon risotto Comment qu'on fait pour manger des pâtes quand on n'aime pas trop ça? On les cuisine différemment peut-être... Sur moi, ça fonctionne. Les pâtes sont cuites comme un risotto, lentement à la poêle. Des Petites pâtes pour 3-4 personnes 1 oignon 2 poivrons vert 2 poivrons rouge 4 tomates bien mures 1 L de bouillon de légumes (j'ai pris un petit cube maggi cette fois ci) un peu d'huile d'olive sel et poivre of course Etape... [Lire la suite]
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25 août 2007

Soupe Poireaux-PdT petit goût de fumé

Soupe fumée... Poireaux-Pdt J'adooore les soupes, je crois bien que si je pouvais j'en mangerais toute l'année... ah oui c'est vrai, c'est déjà ce que je fais! De la soupe, de la soupe, encore de la soupe. Mais aussi bien des bouillons, que des potages épais, que des soupes froides genre Gaspacho ou petit pois -menthe. Par contre, au secours pour les soupes avec de gros morceaux de légumes qui n'ont aucun goût même si ils apportent le plein de vitamines... Ah ça nan, alors... Plus jamais celles là! 3 Pommes de... [Lire la suite]
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22 août 2007

Restaurant "Les Gourmandines" à Angoulème

"Les Gourmandines" Petite étape dans un restaurant plein de charme dans une petite rue d'Angoulème. D'extérieur, la rue est jonchée de restaurants aux caractères et spécialités diverses. Seulement aujourd'hui, c'est une occasion spéciale, et ce restaurant on le connaît de réputation, alors aujourd'hui c'est "Les Gourmandines" et il porte bien son nom. Pour plus d'infos :     http://www.lesgourmandines.fr/ Nous choisirons une table ronde près de la grande baie vitrée avec une... [Lire la suite]
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21 août 2007

Tarte tomate moutarde comté

Tarte Tomate Moutarde Comté The best of the tarte salée. Il parait que la première tarte salée inventée fut la tarte tomate/moutarde. Depuis elle est revue et visitée dans des tas de recettes différentes avec du thon, avec de l'emmental, avec de la crème fraîche...etc. Moi je l'aime comme ça: Ingrédient: une pâte feuilletée de la moutarde (mi-forte) du comté des tomates (2 grosses ou 5 moyennes) des herbes de provence de l'huile d'olive Étaler votre pâte... [Lire la suite]
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18 août 2007

Tarte framboises - myrtilles

Tarte Framboise sur lit de myrtilles Après que ma cousine m'ait ramené des framboises de chez sa grand-mère (The Mamy Raymonde), j'avais envie de les manger dans de petites verrines avec de la chantilly. (Parce que ça, ça tue quand même!). Puis, plus le temps, plus l'envie, et ..... faut bientôt partir en Normandie (ça rime). Arrivé mercredi soir, toujours pas d'idée pour les framboises et d'ici Dimanche elles vont sûrement avoir une drôle de tête. Conclusion: Une petite tarte s'impose que l'on pourra emporter durant 6h... [Lire la suite]
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16 août 2007

Le clafoutis de Mumu

Le clafoutis aux petites prunes de Muriel Pour un petit comme celui là tu mélanges dans un plat : 3 œufs 3 verres de lait + 1 de crème liquide ou 1 yaourt nature 3 cuil soupe de farine Parfum au choix (ici du rhum blanc et des petites prunes rouges) Suivant les fruits (les abricots sont plus acides) on peut rajouter un peu de sucre Bien mélanger!!! Mettre les fruits au fond du plat Rajouter l'appareil dessus Cuire à... [Lire la suite]
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12 août 2007

rouleau de légumes au canard

Rouleaux de canard au pourpier Déja, comme d'habitude j'ai un appareil photo pourri qui fait des photos plus que pourries. Mais bon... faut s'imaginer le rendu plutôt que de le voir là (ça donne pas trop envie, nan?) Recette tirée du livre "Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées, et tous les autres... " . Je recopie la recette de base en indiquant mes modifications... Pour 8 personnes: 24 feuilles de riz ( faire 2 rouleaux par pers, je double les feuilles pour... [Lire la suite]
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