05 février 2008
Le roman des saveurs
LE ROMAN DES SAVEURS
Je viens de finir ce magnifique livre d'Anne Marie Wimmer. Elle raconte avec des mots plein de gourmandise et de curiosité le parcours du plus jeune chef étoilé Thierry Schwartz.
De son parcours scolaire, à ses rencontres qui l'ont fait devenir un grand chef. De la rencontre de sa femme à l'ouverture de son restaurant " Le Bistrot des Saveurs" à Obernai. De la quete aux produits frais aux producteurs atypiques. Du marché à l'assiette... Tout vous donne envie de découvrir ce restaurant qui à l'air magique!
A la fin de l'ouvrage, pas moins de 32 recettes insolites de Thierry Schwartz qui ont fait son succes.
ça donne envie de dévorer le livre tant les photos sont belles et le texte bien écrit....
Le Bistrot des Saveurs
35, Rue de Selestat
67210 Obernai
Tel : 03 88 49 90 41 - Fax : 03 88 49 90 51
Des infos sur le restaurant ici ou là
Des infos sur le livre ici
13 septembre 2007
Nouveau livre Jamie Oliver
Cook
Ca y est, la collection s'agrandit encore et encore...
Bientôt plus de place dans la bibliothèque.
Voici le dernier né : "COOK "de Jamie Oliver. Je l'ai pour le moment juste feuilleté... mais il m'a l'air bien complet.
Alors, il ne me semble pas aux premiers abords être un livre de plus du cuisinier British. Mais d'avantage un petit recueil des différentes viandes, salades, épices, huiles..etc.
Un exemple rapide sur les salades. J'ouvre et je vois une double page avec pas mal de différentes variétés de salades. Du pissenlit, à la romaine, en passant par le pourpier et la roquette, et un petit tour par la scarole et sa copine la laitue pour finir chez la frisée. Page suivante, un petit détail de chacune d'entre elles.. c'est pas mal du tout cette petite encyclopédie.
Idem pour le boeuf par exemple. Une double page avec le grand schéma d'un boeuf comme chez le boucher avec chaque partie du corps détaillée. Puis évidemment tout pleins de recettes alléchantes.
Ce soir, je vais me lancer dans une recette sur le poulet je pense...
